メンチカツ
こんにちは♡missaの献立です。
ここ最近メンチカツがずーっと食べたかったんです。でもなかなか重い腰が上がらなくて笑メンチカツ少しめんどくさいなーって。
副菜少なめにしてメンチカツに全力を注ぎました。
メニュー
・メンチカツ
・ポテブロサラダ
・豆腐と人参の味噌汁
・ぶどう
①キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー、トマト、人参、豆腐、油揚げを切る。
②じゃがいも、ブロッコリーを茹でる。
③人参、豆腐、油揚げ、水、顆粒だしを鍋に入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にし味噌をとく。→豆腐と人参の味噌汁完成。
④鍋でじゃがいもを潰す。強火にかけてじゃがいもの水分をとばす。ブロッコリー1/2を細かくしてじゃがいもと混ぜる。塩胡椒、オリーブオイル、酢を混ぜる。
⑤④の上に残りのブロッコリーとトマトを飾る。→ポテブロサラダ完成。
⑥ボールにみじん切りしたキャベツ、玉ねぎ、ひき肉を入れ混ぜておく。
↑朝支度はここまで。
⑦⑥のボールに卵、パン粉、調味料をいれまぜあわせる。
⑧丸めて、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。→メンチカツ完成。
水分が出てベトベトになっちゃうのでメンチカツの調味料は揚げる直前に混ぜ合わせます。夕方にメンチカツだけ作れるように、朝にサラダと味噌汁は完成させました。
マヨネーズなしのポテトサラダです。あっさりして食べやすいし、ブロッコリーしか混ざってないのでとてもシンプル♡
断乳後の息子はほんとによく食べる。15時におやつ食べて、16時半にチャーハン食べて、18時に夕飯。19時半くらいにパパと一緒にまた夕飯。何回食べるのー？？笑
青椒肉絲
こんにちは♡missaの献立です。
今日は中華♡たけのこ料理が食べたくて、青椒肉絲にしました！！大きめに切ったたけのこが食べ応えあって美味しかったです。
メニュー
・青椒肉絲
・にら饅頭
・もやしときゅうりの中華風サラダ
・豆腐のかき玉汁(昨日の残り)
①もやしを湯がく。牛肉に下味をつける。
②トマト、きゅうり、たけのこ、ピーマン、パプリカ、にらを切る。
③①ときゅうりを和える。
④フライパンでたけのこ、ピーマン、パプリカを炒める。①の牛肉に片栗粉を振る。野菜に火が通ったら牛肉も一緒に炒める。
⑤にら饅頭、青椒肉絲の調味料を合わせておく。サラダのドレッシングを作っておく。
↑朝支度はここまで。
⑥ボールに豚挽肉、ニラ、調味料を混ぜて、皮に包んで両面を焼く。→にら饅頭完成。
⑦③にドレッシングをかける。→もやしときゅうりの中華風サラダ完成。
⑧④に調味料を回し入れ炒める。→青椒肉絲完成。
中華を作るときは合わせ調味料を朝のうちに作っちゃいます。
にら饅頭はニラが冷蔵庫に余っていたので作りました。にら饅頭は先に調味料を、混ぜちゃうと水分が出ちゃうので皮に包む直前に調味料と肉とニラを混ぜ合わせます。夕方時間がかかっちゃうけど。
断乳した息子はお腹がよく空くみたいで、夕方ギャン泣き。今まで以上に夕方キッチンに立つのが辛くなってきた。
豚肉の生姜焼き
こんにちは♡missaの献立です。
1番下の子の断乳を決行しまして、ローストビーフの予定を急遽和食に変更しました。ガチガチに張ってきて大変なことになってます。
メニューは
・豚肉の生姜焼き
・新じゃがいもの煮っ転がし
・小松菜と舞茸の煮浸し
・豆腐のかき玉汁
・納豆
①玉ねぎ、小松菜、人参、舞茸、じゃがいも、ネギ、豆腐を切る。
②鍋に豆腐、ネギ、水、顆粒だしを入れ沸騰させる。調味料をいれ、再沸騰したら溶いた卵をまわし入れる。→豆腐のかき玉汁完成。
③鍋に人参、小松菜、舞茸、水、顆粒だしをいれ沸騰させる。調味料をいれ再沸騰させる。→小松菜と舞茸の煮浸し完成。
④フライパンに油を入れじゃがいもをいれ蓋をして5分くらい蒸し揚げする。ひっくり返して更に5分蒸し揚げする。
⑤フライパンに玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら、豚肉をいれ炒める。調味料をいれ味をなじませる。→豚肉の生姜焼き完成。
⑥④のじゃがいもをざるにあげ、調味料を一煮立ちさせる。じゃがいもも調味料に絡める。→新じゃがいもの煮っ転がし完成。
新じゃがいもの煮っ転がしには枝豆を入れて彩りをだしました。枝豆も煮っ転がしの味が染みて美味しかった♡
断乳は成功したけど、半端ない張りに襲われています。しばらく痛いのが続きそうなのが恐怖。和食中心で食べることを控えます笑
まだまだグズグズする僕ちゃんの抱っこが辛い。
ネギ塩牛タン
大好きなコストコの牛タンを今日はネギ塩味でいただきました♡
メニューは
・ネギ塩牛タン&鶏モモ肉
・きゅうりとトマトの塩揉みサラダ
・スナップえんどうのたまごとじ
・さつまいもの天ぷらの甘辛煮
・大根と人参の味噌汁(昨日の残り)
・大根の煮物(昨日の残り)
①きゅうり、トマト、ネギ、玉ねぎ、牛タン、鶏肉を切る。
②きゅうりに塩をかけ、水分が出たら絞る。トマトと合わせる。→きゅうりとトマトの塩揉みサラダ完成。
③スナップえんどうを鞘から出す。
④調味料をいれネギ塩ダレを作る。
↑朝支度はここまで。
⑤フライパンで玉ねぎを炒め、えんどう豆も軽く炒める。溶き卵に醤油、だしの素をいれ混ぜて、フライパンに流し入れる。卵に火を通す。→スナップえんどうのたまごとじ完成。
⑥牛タン、鶏肉を焼く。→ネギ塩牛タン完成。
⑦鍋に醤油、砂糖をいれ一煮立ちさせる。さつまいもの天ぷらを絡める。→さつまいもの天ぷらの甘辛煮完成。
品数多く、豪華に見えますが、簡単調理です♡そして美味しいしとても満足♡
型抜きクッキー
大好きな子のお誕生日プレゼントに♡娘が頑張って作りました♡
もちろん息子も参戦！！
2人で楽しく型抜きクッキー♡
焼けたクッキーを早速美味しい美味しいって食べてました♡
普段、煎餅系のお菓子しか食べない僕ちゃんもパクパク食べてた！いつも卵ボーロ、ビスケットを食べるとべーっと出します笑
やっぱり手作りクッキーは美味しいね♡
おたまじゃくしの観察
ある日お兄ちゃんが「どーしておたまじゃくしがカエルになるの？」って。不思議だよね。
おたまじゃくしを見つけに行き、観察の日々が始まりました。
はじめは触るの怖がってたお兄ちゃんも触れるようになりました。
おたまじゃくしから手と足が生えてきた。そして手に乗せるとちょっと跳ねる。
そしてついに土手からおたまじゃくしが姿を消した。
カエルになったのかな？？
次はカエル探しだね。
春♡てんとう虫もみーつけた♡
学校ほどの体験はできないかもだけど、おうち生活も子どもたちにとって充実した日々になるよう。
毎日いろんな発見ができるといいね♡
